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大妻女子大学の学生らが東北６県の特産品や地元料理をアレンジ――東武百貨店池袋店レストラン街で１１月３０日まで「チャレンジメニューフェア」開催

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大妻女子大学食物学科の学生らが、東武百貨店池袋店のレストラン街「スパイス」の「第１４回　チャレンジメニューフェア・東北六県美味街道」用のメニュー開発に携わり、風評被害に苦しむ東北地方の支援に一役買っている。同大学生がシェフと協働で考案した「秋田を味わうホワイトシチュー（きりたんぽ付）」などの１０種類のメニューは、１１月３０日（水）まで同レストラン街で味わうことができる。

　東武百貨店池袋店（東京都豊島区）のレストラン街「スパイス」では、１１月３０日（水）まで「第１４回　チャレンジメニューフェア・東北六県美味街道」を開催。食物学・栄養学を学ぶ首都圏６大学・短大の学生６９人が、東北６県（青森・岩手・秋田・宮城・山形・福島）の特産品や地元料理をシェフと協働して考案、アレンジした“新名物料理”を提供している。

　この「チャレンジメニューフェア」は、同レストラン街が平成１７年から、食物学を学ぶ関東の女子学生とテーマを決めて産学連携メニューを提供しているもので、大妻女子大学は平成２０年の第７回フェアより参加している。今回は家政学部食物学科の学生２１人が参加し、夏休み返上で７店舗・１０種類のメニューを創作した。大妻女子大生がシェフと協働で考案したメニューは以下の通り。

●秋田稲庭うどん眞壁屋／１１階
　秋田県「秋田を味わうホワイトシチュー（きりたんぽ付）」　１，１８０円（別料金セットあり）
●季節の天ぷら 銀座ハゲ天／１２階
　福島県「けんちん味噌天丼」　１，０００円
●台北・点心鼎泰豊（ディンタイフォン）／１３階
　福島県　Ａ「蟹肉たっぷり炒飯」　１，３６５円
　　　　　Ｂ「東北産土鶏蒸しスープ」　７３５円
　　　　　Ｃ「海鮮３種小籠包（ウニ、カニ、ホタテ）」　１，２６０円
　　　　　Ｄ「大漁願う秋の大豊作～柿たっぷり杏仁豆腐～」　４２０円
●手打ちそばと旬菜料理たつみ／１３階
　秋田県「うまみたっぷり！　比内地鶏のかけそば」　１，４００円
●しゃぶしゃぶ＆ステーキ・スエヒロ／１３階
　山形県「芋煮風すき焼御膳」　１，５００円
●まぐろ料理みさき亭／１３階
　福島県「まぐろの福福御膳」　１，５８０円
●四川料理四川飯店／１４階
　秋田県「きりたんぽの鉄板あんかけ」　１，８９０円（２人前）

▼本件に関する問い合わせ先
　大妻女子大学　広報戦略室
　東京都千代田区三番町12番地
　TEL：　03-5275-6159
　FAX：　03-5275-6800