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東京家政大学の学生と、株式会社ドンレミーの女性向け商品開発チーム「ドンレミー女子部」はこのたび、「女性に食べてもらいたい心と体がヨロコブスイーツ」をテーマにスイーツを共同開発。不二製油株式会社の“プレミアム豆乳”を用いた「わらびモチっと 豆乳ピーチパフェ」と「ゆず香る！豆乳レアチーズ」の2品を、4月1日（水）から一部地域を除く日本全国のスーパー等で、期間限定で発売する。
「ドンレミー女子部」とは、コンビニ向けスイーツの製造を行う株式会社ドンレミー（東京都足立区）の女性社員による、女性のための商品を企画・開発するプロジェクトチームである。
東京家政大学栄養学科の管理栄養士専攻・栄養学専攻、および短期大学部栄養科の学生たちはこのたび、このプロジェクトチームとスイーツを共同開発。4月1日（水）から1カ月限定で一部地域を除く日本全国のスーパー等で販売する。
食材として着目したのは不二製油株式会社の“プレミアム豆乳”。東京家政大学は2014年に同商品を使ったコンテストを開催した。その縁もあり、「女性に食べてもらいたい心と体がヨロコブスイーツ」をテーマに、昨年11月から約2か月間をかけて学生たちがレシピを考案。「ドンレミー女子部」のメンバーと意見交換を重ね、応募総数68案の中から「わらびモチっと 豆乳ピーチパフェ」と「ゆず香る！豆乳レアチーズ」を選び、商品として完成させた。
学生自らが試作検討やパッケージデザインにも携わり、プレミアム豆乳のコクとまろやかさを活かした味わいが特長。見た目やボリュームなど、女性目線で細部にもこだわった華やかなスイーツに仕上がっている。
◆商品説明
【商品名】 わらびモチっと 豆乳ピーチパフェ
【希望小売価格】 210円（税込）
【商品特長】
ほんのりアップルビネガーをきかせたプレミアム豆乳のムースにもっちりわらびもちを入れました。ピーチのトッピングで春色ピンクに仕上げました。
【商品名】 ゆず香る！豆乳レアチーズ
【希望小売価格】 210円（税込）
【商品特長】
プレミアム豆乳を使用したレアチーズはまろやかな仕上がり、ジンジャー風味のゆずソースでさっぱりと仕上げました。
■プレミアム豆乳とは
“プレミアム豆乳”は、世界初の新製法USS製法で作られた、コクとまろやかさ・うま味増強効果など、大豆本来の美味しさの際立つ特別な豆乳。2015年ミラノ国際博覧会の日本館でも紹介予定の話題の新素材である。
▼本件に関する問い合わせ先
東京家政大学 ヒューマンライフ支援センター
内野美恵
TEL： 03-3961-5274
FAX： 03-3961-5922
E-mail： hulip@tokyo-kasei.ac.jp
わらびモチっと 豆乳ピーチパフェ
ゆず香る！豆乳レアチーズ
株式会社ドレミ―女子部×東京家政大学 商品開発会議の様子
大学・学校情報 |
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| 大学・学校名 東京家政大学 |
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| URL https://www.tokyo-kasei.ac.jp/ |
| 住所 東京都板橋区加賀1-18-1 |
| 学長（学校長） 井上 俊哉 |
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