ログイン- ★Google+
- ★Hatena::Bookmark
大手前大学は4月6日（木）にさくら夙川キャンパス（兵庫県西宮市）で、フランスのトップパティシエ、クリストフ・フェルデール氏を招いた洋菓子講習会を開催する。これは、洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」などを展開する株式会社シュゼット・ホールディングス（兵庫県西宮市）との産学地域連携事業。講習会では、大手前大学と大手前短期大学でスイーツ学を専攻している学生を対象に、フランス菓子のデモンストレーションや最新のフランスの洋菓子事情などを解説する。
このたびの講習会は、株式会社シュゼット・ホールディングスが主催するもので、同社のテクニカルアドバイザーで、フランスのトップパティシエの一人であるクリストフ・フェルデール氏が講師を務める。兵庫県西宮市に本社を構える同社は地域連携に力を入れており、次代の洋菓子業界を担う若手に伝える開かれた機会として、広くフランス菓子の情報を提供する。
当日は、フェルデール氏によるフランス菓子の製作実演も実施。独創的な作品に定評のあるフェルデール氏による素晴らしいパフォーマンスが期待される。
◆フランスのトップパティシエ・クリストフ・フェルデール氏による製菓講習会
【日 時】 4月6日（木）13：00～16：00
※16～17時に懇親パーティ
【場 所】 大手前大学 さくら夙川キャンパス 製菓実習室
http://www.otemae.ac.jp/about/access.html
【参加者】 大手前大学・短期大学の学生約30名
【講習内容】
・アルザス地方のお菓子をベースにした生ケーキ1品、焼き菓子1品、デセール1品の製作実演。
・フランスの最新洋菓子・パティスリー事情の解説
※実演した商品についてはご試食いただけます。
※内容は変更になる可能性があります。
●株式会社シュゼット・ホールディングス
http://www.suzette.co.jp/
●大手前大学 総合文化学部スイーツ学専攻
http://www.otemae.ac.jp/faculty/dp_culture/sweets.html
●大手前短期大学 スイーツ学・食文化コース
http://college.otemae.ac.jp/department/future/confect.html
▼取材・本件に関するお問い合わせ先
大手前大学／大手前短期大学 アドミッションズ オフィス 学園広報 藤本・山本
TEL： 0798-36-2532（直通）
FAX： 0798-23-4865
クリストフ・フェルデール氏
フェルデールのこれまでの作品
フェルデールのこれまでの作品