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目白大学短期大学部はこのたび、新宿高島屋が開催する「第９回『大学は美味しい!!』フェア」に出展。５月２６日（木）～５月３１日（火）まで、製菓学科の学生が考案した老舗企業（株式会社ナポリアイスクリーム、米屋株式会社）とのコラボ商品「フルーツジェラート」と「大福」を販売する。
わが国の大学・短大で唯一の製菓学科を設置している目白大学短期大学部では、『大学は美味しい!!』フェアに第6回から出展しており、その際に販売したオリジナル商品「メジロン」は、製造過程について、全国ネットのTV局で放映、紹介された。
今回の出展では、同短期大学部と平成26年度に包括連携協定を結んだ老舗の二社(※1)とのコラボ商品を販売する運びとなり、さらに発展させたものになっている。
(※1)株式会社ナポリアイスクリーム（ジェラート製造販売）、米屋株式会社（和菓子製造販売）
◎新宿高島屋「第９回『大学は美味しい!!』フェア」出展、販売商品
◆ フルーツジェラート
同短期大学部と株式会社ナポリアイスクリームが主催した学生コンテスト「ジェラートアイディアコンテスト」において優勝、準優勝及びアイディア賞に輝いた作品を同社にて製造し、直営店舗で今年1月より順次販売したところ、大変好評で全商品完売となったことから、今回の同フェアにおいても以下の商品を販売することとなった。
2回目となる今回のコンテストのテーマは「GIRLS FRUIT COLLECTION ～女の子が今、食べたいフレッシュなフルーツジェラート～」。フルーツに合う素材を組み合わせ、女の子ならではの目線で考えられた、見た目も可愛く、食感も楽しい、美味しいジェラートが完成した。
【優勝】 『南国モンブラン』
バナナのミルキーなジェラートの中にはマロングラッセが入っており、仕上げにマロンクリームをかけてモンブラン風に。見た目も可愛らしい、今回のコンテストの優勝作品。
【準優勝】 『ミックスベリーココ』
ベースのジェラートは、ベリーにココナッツミルクを加えたまろやかな味わい。凍らせたブルーベリーとローストアーモンドの食感が楽しい。
【アイディア賞】 『パッション＆ヨーグルト』
パッションフルーツのさっぱりとしたジェラートと濃厚なヨーグルトジェラートが絶妙な味わい。パッションフルーツの種がアクセント。
◆ 大福
同短期大学部と米屋株式会社が主催した学生コンテスト「大福アイディアコンテスト」において、優秀賞、準優秀賞及びなごみ賞に輝いた作品を同社にて製造し、昨年、同社總本店およびJR成田駅前店において順次販売したもの。
「新しい組み合わせの大福」などをテーマに、学生の柔軟な発想から生まれた意欲作となっており、一度味わったらやみつきになる。
【優秀賞】 『柚子大福』
柚子を使った餡に小さく切ったレモンピールを入れた。
【準優秀賞】 『さつまっちゃ大福』
外は緑色、中は黄色で見た目の色もきれいに、角切りさつまいもを入れて食感も楽しめる。
【なごみ賞】 『みかん大福』
酸っぱいみかんに甘い餡。みかんの皮の苦みもアクセントの新しい味。
〇新宿高島屋「大学は美味しい!!」フェア公式ホームページhttp://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/daigaku2016/#
●目白大学
6学部16学科、大学院7研究科を設置。「総合・文系の新宿キャンパス」、「健康・医療系の岩槻キャンパス」に分かれ、系統別のより特色ある教育を展開している。
公式ホームページ： http://www.mejiro.ac.jp/
●目白大学短期大学部
わが国の大学・短期大学で唯一の製菓学科、生活科学科及びビジネス社会学科の3学科を設置。
平成28年4月、製菓学科に製菓衛生師コースを新設し、生活科学科ではファッション、ブライダル・コスメ等の6フィールド、ビジネス社会学科では秘書ビジネス、エアラインビジネス等の5フィールドを展開している。
公式ホームページ：http://www.mejiro.ac.jp/college/index.html
▼本件に関する問い合わせ先
目白大学 地域連携・研究推進センター
TEL： 03-5996-3110
FAX： 03-5996-3146
E-mail： kenkyu@mejiro.ac.jp