駒沢女子大学の学生が”乳和食”弁当をJR東日本リテールネットと共同開発 ～東京都栄養士会推奨、4月16日より「NewDays」で販売開始
完成した2種類の弁当には、三大栄養素に加え不足しがちな食物繊維やビタミン、ミネラルが含まれており、減塩だがおいしく満足できる味に仕上がっている。
4月16日（火）よりJR東日本リテールネットの運営する「NewDays」にて発売される予定で、管理栄養士を目指して栄養学を専門に学ぶ学生ならではのアイデアが詰まった、春らしい彩りに溢れた弁当を、駅のコンビニで手軽に味わうことができる。
※「乳和食」とは、食材本来の味を損なわず、和食の良さを活かしつつ乳でコクを出し、カルシウムも摂れる減塩調理法。
■商品の概要
【発 売 日】 2019年4月16日（火）
【販売箇所】 首都圏・長野エリアのNewDays店舗（※一部取扱いのない店舗もございます）
【種 類】
（1）山菜雑穀米入りご飯と鶏唐揚バルサミコ風味弁当
乳和食をテーマに、春が旬の山菜と雑穀米を組み合わせたお弁当です。バルサミコ風味の唐揚げに、彩り良い野菜を盛り合わせ、スキムミルク入りのかぼちゃサラダと、たんぱく質が摂れる大豆のサラダを合わせました。
（2）筍菜の花雑穀米入りご飯とバジルチキン弁当
乳和食をテーマに、春が旬の食材と雑穀米を組み合わせたお弁当です。スキムミルクを使用し下味をつけたバジルチキンに、春が旬のアスパラと食感がアクセントのエリンギを味噌だれで炒めて組み合わせました。
■駒沢女子大学 開発チームについて
人間健康学部 健康栄養学科 西村一弘教授［管理栄養士、東京都栄養士会会長］、
人間健康学部 健康栄養学科 学生４名
▼本リリースについてのお問い合わせ先
学校法人 駒澤学園 IR・広報部
〒206-8511 東京都稲城市坂浜238番地
Tel：042-350-7212（直通）
Fax：042-331-1919
E-mail： prkomajo@komajo.ac.jp
▼商品に関するお問い合わせ
株式会社JR東日本リテールネット 商品部
Tel：03－5324－6853
Fax：03－5324－6893
ポータルサイト： http://www.j-retail.jp/