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神田外語大学が１２月９日に第６１回文化講座『李朝薬膳料理　新鋭料理人が語る　「韓国宮中料理と現代の食文化」』を開催

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神田外語大学では、１２月９日に第６１回目を数える異文化コミュニケーション研究所主催の文化講座を開催する。今回のテーマは、「韓国宮中料理と現代の食文化」で、青山にある李朝薬膳料理店「カヤグム」で料理長を務める新鋭の料理人、林三樹夫シェフを講師として招請し、食文化を中心に韓国の魅力について存分に語っていただく。林シェフが直接韓国で生活し、韓国料理に魅了される過程から、現在NHKドラマでも注目を浴びている韓国宮中料理の魅力を語る。

　世界の急速なグローバル化に伴い、異なる文化、国家、民族間の相互理解を深め、円滑なコミュニケーションを促進するための事業が活発に行われる中、神田外語大学の異文化コミュニケーション研究所では、学内のみならず、他大学や諸機関の研究者とも共同し、言語、文化から宗教、政治経済、教育まで、異文化間のコミュニケーションにかかわる諸問題を学際的に捉え、各分野の研究・教育・啓蒙活動に従事している。

　今回は、食文化という親しみやすいテーマで、異文化を自らの職業になさっている林三樹夫シェフをお招きし、「食」を通じた異文化理解、体験談を語っていただく文化講座である。

※実施概要は下記の通りです。ぜひ取材にご来校ください。

●日　　時：　１２月９日（水）　１５：１０～１６：４０　(１４：４０開場）
●会　　場：　神田外語大学７号館　２階クリスタルホール
●対　　象：　一般、千葉県幕張地域近郊にお住まいの方など
●参加者数：　最大１２０名
●参加費：　無料

●講師略歴：　林 三樹夫（はやし みきお）　１９７８年、東京生まれ。
２００３年、延世大学語学堂にて韓国語を習得、韓国料理「精誠本」にて修業を積む。
２００５年、韓国調理師免許取得。
２００６年、銀座韓国薬膳料理「はいやく」入社。
２００８年、韓国宮中料理店「チファジャ」にて研修、韓国の宮中飲食研究院で宮中料理を学ぶ。
２００９年、李朝薬膳料理店「カヤグム」に料理長として入社。現在に至る。

▼実施内容・取材申し込み等に関する問い合わせ先
　部署：　神田外語大学　異文化コミュニケーション研究所
　担当：　藤本　益美
　電話：　０４３－２７３－２３２４
　ＦＡＸ：　０４３－２７３－２３２４
　E-mail：　icci@kanda.kuis.ac.jp