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共立女子大学

共立女子大学・共立女子短期大学が、福井市との産学連携で福井の名産「打ち豆」を用いた調理実習を実施 -- 学生食堂では期間限定で福井の味の提供も --

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2018.07.12　06:00

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共立女子大学・共立女子短期大学は、福井市との間で、地域振興や人材の育成及び教育・学術研究の推進に寄与することを目的として、2017年11月に連携協力に関する協定を締結した。
本企画は、その連携協力の第一歩として、“福井の食”に関する取り組みを行うことになったものである。福井市が認定する加工食品である「ふくいの恵み」も取り入れている。
今回の取り組みを機に、さらなる連携協力を進めるべく、計画を構想中である。

１．「ふくいの恵み」認定商品を用いた卒業演習

概要＝家政学部食物栄養学科の卒業演習の一環として、2つの研究室の卒業演習対象学生が、高橋製粉所の「ふくいの恵み」認定商品である「打ち豆」を用いた調理実習を行う。

日時＝2018年7月17日（火） 11時00分～13時20分
場所＝共立女子大学神田一ツ橋キャンパス本館7階714号室
対象＝木下教授ゼミ「学校給食献立の作成」
　　　近堂教授ゼミ「時短料理に関する本の作成」

２．本館学生食堂での福井の味提供

概要＝本館学生食堂で、地域の食文化教育及び福井市の周知・PRを目的に、期間限定で福井の味をメニューとして提供。

期間＝2018年7月17日（火）～19日（木）、7月24日（火）～26日（木）

時間＝11時～19時（ラストオーダー 18時45分）

場所＝共立女子大学神田一ツ橋キャンパス本館4階学生食堂

メニュー＝（1）越前おろしそば

　　　　　（2）六条大麦入りご飯の牛すじカレー（認定商品：福井大麦倶楽部）

　　　　　（3）木田ちそのゼリー

　　　　　（4）食べてみねの福井市セット

　　　　　　（越前おろしそばハーフ、六条大麦入りご飯の牛すじカレーハーフ、木田ちそのゼリー）