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十文字学園女子大学 人間生活学部 食品開発学科は、2020年4月に新設、今年度で3年目を迎えます。実習や実験が多いことが特徴で、今年度後期からは、いよいよ「カフェ実習」が始まります。「カフェ実習」では、学生たちが実際の販売現場を体験すべく、自ら考案したメニューを販売しながら、食に関するビジネスについて学んでいきます。
学生たちは、昨年からキッチンカーのコンセプトやデザイン、ロゴを考え、オリジナルキッチンカーをプロデュースしました。

デザインを考案した椎名美紀さん（食品開発学科 3年）のコメント
デザインコンセプトを、「女子大生ならではのキッチンカー」として、今しかできない可愛さを意識しました。店名は、最高のものというイメージがある「royce」と、食べたを意味する「ate」を繋げて、「ate royce」としました。レトロ感のある可愛らしい車体、ロゴ、清潔感のある水色を使用するなど、車体にもこだわっています。
本年度後期には食品開発学科の学生も販売に参加する予定ですので、その時はぜひ遊びにきてください！

後期の実習開始までは、学内売店のフジショップが運営し、学内敷地限定で運用します。平日11時から14時半の時間帯に、パンやサンドイッチなどの軽食やコーヒーなどの飲料を販売しています。学生に人気のスイーツ類は、パイシューやチョコタルトを販売し、今後はレアチーズタルトやエッグタルト、夏に向けてフラペチーノやスムージーなども販売予定です。車内には、業務用のコーヒーメーカー、サイレントブレンダー、IHクッキングヒーターを搭載し、将来的には、学生による学外のイベント等での販売を予定しています。

■ 人間生活学部 食品開発学科
食品開発学科では、「食の科学」をベースに安全性・機能性・おいしさに優れた食品を開発し提供する、高度な能力を備えた人材を育成します。

【学科に関する各種URL】
公式HP： https://www.jumonji-u.ac.jp/humanlife/development/
Twitter： https://twitter.com/shokuhinkaihatu?s=20
note： https://note.com/shokuhinkaihatu/
YouTube： https://www.youtube.com/watch?v=4u6T_5xgzTg