聖徳大学が無料の公開講演「“食”に関する講演会―食べ物の不思議。そこから考えるこれからの食育」と「冷泉家の伝える王朝文華」を開催
■聖徳大学“食”に関する講演会―食べ物の不思議。そこから考えるこれからの食育
【開催日時・テーマ・講師】
●１１月７日（土） １３：００～１４：３０
「くさい“クサヤ”がなぜ発酵食品といえるのか」
くさや、塩辛、ふなずしなどを取り上げ、腐敗と発酵の違い、
なぜ塩辛で食中毒が起きたのかなど、食の安全にも触れていく。
・藤井 建夫 氏（日本食品衛生学会前会長、東京家政大学特任教授）
共催：社団法人日本フードスペシャリスト協会
後援：松戸市教育委員会
●１１月 ８日（日） １３：００～１４：３０
「食品のおいしさ：感じる、測る、作る」
「おいしさの科学」をテーマに、食品をおいしく感じる仕組みは？
人と動物による「おいしさ」の感じ方の違いは？
おいしさの計測・評価の方法、おいしい食品を作って、
おいしく食べさせる工夫と技術などについて解説する。
・林 徹 氏（独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所長）
後援：松戸市教育委員会・社団法人全国栄養士養成施設協会
【開催会場】
両日とも聖徳大学１号館 ２階 １２１９教室
「松戸駅」東口 徒歩５分・千葉県松戸市岩瀬550
【参加費】
両日とも無料 ※事前申し込み不要。当日先着１５０名
▼講演会に関する問い合わせ先
聖徳大学 知財戦略課
TEL： 047-365-1111（代）
■聖徳大学言語文化研究所公開学術連続講演会「冷泉家の伝える王朝文華」
【テーマ】
「冷泉家の伝える王朝文華」
【開催日時・演題・講師】
●１１月１２日（木） １３：３０～１５：００
「冷泉家の守り伝えてきた文華」
北村 弘明 氏（聖徳大学言語文化研究所教授）
●１１月１９日（木） １３：３０～１５：００
「王朝サラダ日記－王朝の歌人たち－」
山口 博 氏（聖徳大学言語文化研究所長）
●１１月２６日（木） １４：００～１５：３０
「藤原定家と明月記」
五味 文彦 氏（東京大学名誉教授・放送大学教授）
【開催会場】
聖徳大学１０号館 １４階
「松戸駅」東口 徒歩１分・千葉県松戸市松戸1169
【参加費】
無料 ※事前申し込み不要。各回当日先着１３０名
【主催】
聖徳大学 言語文化研究所
【後援】
千葉県教育委員会・松戸市教育委員会
▼連続講演会に関する問い合わせ先
聖徳大学 言語文化研究所
TEL： 047-365-1111（代）
参考URL： http://www.seitoku.jp/cgi-bin/univ/news_detail.php?id=405&place=2
▼本件の広報に関する問い合わせ先
学校法人東京聖徳学園
企画渉外課 広報渉外グループ（竹尾・石井・大杉）
TEL： 047-365-1111(大代) 内線3903/3906
FAX： 047-363-1401