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神奈川大学の学生の働きかけにより、横浜キャンパスの学生食堂カルフール（運営：神奈川大学生活協同組合）にて、「TABLE FOR TWOプログラム」のガイドラインに対応した特別メニューを販売することが決定した。このたび新たにメニューに加わるのは、「豚しゃぶサラダうどん」。TABLE FOR TWOが定める基準を満たすヘルシーメニューのガイドラインに則って開発されたもので、6月12日（土）より販売を開始する。
学生の働きかけにより、神奈川大学横浜キャンパスの学生食堂カルフール（運営：神奈川大学生活協同組合）において、『TABLE FOR TWOプログラム』のガイドラインに対応した特別メニューの販売が決定した。
『TABLE FOR TWOプログラム』とは、特定非営利活動法人TABLE FOR TWO International（以下TFT）が進める活動で、対象となるメニューを購入すると、1食につき20円の寄付金が、TFTを通じて開発途上国（アフリカのウガンダ、ルワンダ、マラウィ）に送られ、現地の子どもの学校給食になるというもの。
TFTの活動に賛同する企業や教育機関が少しずつ増えていく中、同大では鈴木胡美さん（外国語学部英語英文学科2年）がTFTの下部組織にあたるTFT-UA（TFT大学連合）に単身でコンタクトをとり、同大生活協同組合との交渉の末、2010年4月にドライカレーを試験導入した。
この試験導入をきっかけに、坪井ゼミナール（外国語学部国際文化交流学科）の学生が鈴木さんの活動に賛同し、このたびTABLE FOR TWOが定める基準を満たすヘルシーメニューのガイドラインに則り、新たに「豚しゃぶサラダうどん」のメニューを考案。2010年6月12日（土）より販売を開始する。
◆坪井ゼミ考案TFTメニュー
「豚しゃぶサラダうどん」 ￥340
【開発コンセプト】
○学生に足りない栄養素を補おう！
→たんぱく質、食物繊維が豊富な食材を使用
○地産地消
→地元で収穫される野菜を使用
【参考】
●特定非営利活動法人TABLE FOR TWO International
http://www.tablefor2.org/
●TFT－UA（TFT大学連合）
http://tftua.jimdo.com/
▼本件に関する問い合わせ先
神奈川大学 広報課
TEL： 045-481-5661（代表）
http://www.kanagawa-u.ac.jp/
坪井ゼミ考案TFTメニュー「豚しゃぶサラダうどん」
大学・学校情報 |
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| 大学・学校名 神奈川大学 |
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| URL https://www.kanagawa-u.ac.jp/ |
| 住所 横浜市神奈川区六角橋3-27-1 |
| 学長（学校長） 戸田龍介 |
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