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　コンテストは、栄養士や調理師など食のプロを目指す学生を対象に実施しているもので、今年で17回目。NHKの連続テレビ小説「まんぷく」で「即席めん」が話題になる中、今回から「手軽で簡単に調理できる''時短レシピ''」をテーマに設定した。全国から1397通の応募があり、書類選考を通過した12人が2月11日、東京都豊島区の女子栄養大学駒込キャンパスでアイデアメニューを15分以内で調理し、「おいしさ・栄養バランス・独創性・盛り付け・調理時間」を競った。

　大澤さんの作品「イカスミインスタントリゾット」は、シーフード味のカップのインスタントラーメンを細かく砕いて、炒めたイカにイカスミソースなどを加えてリゾット風にした。これにトマト缶で作ったトマトソースとアイオリソースを付けた。インスタントラーメンのカップを型に使って盛り付ける工夫もした。

　大澤さんは「よくても準優勝だと思っていた。（優勝を）狙ってやったのではなく、塩分濃度を工夫したり、容器を型に使ったりと色々とアイデアを出したのが受けたのだと思う。医療栄養学科なので、それほど料理はやらないが、これを自信にして勉強につなげられたら」と喜びを語った。