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　この取り組みは、「株式会社吉野家」と「道の駅 みのりの郷 東金」の協力で実現しました。

　本学千葉東金キャンパスには、「とちテラス」「ふうテラス・たぶテラス」の２か所の学生食堂がありますが、新型コロナウイルス感染拡大によるオンライン授業の長期化で、昨年度は「とちテラス」のみを、期間と時間を短縮して営業いたしました。

　今年度は履修学生が51名を超える授業を除き、原則として対面で実施することとし、履修登録後の４月19日から教室での授業を再開させております。閉鎖していた学内のコンビニ「セブン‐イレブン」もほぼ１年ぶりにオープンしましたが、「ふうテラス・たぶテラス」は業務体制の整備が間に合いませんでした。

　昼食を十分に供給できない状況が懸念されることから、「株式会社吉野家」「道の駅 みのりの郷 東金」に出店を打診したところ、快く賛同を得られました。

　「吉野家」はイベント会場などでの臨時出店用キッチンカー「オレンジドリーム号」を毎週水曜日に派遣し、おなじみのメニューに加え、キッチンカー限定の「韓国風牛丼」も提供しています（7月21日まで。５日５日は休み）。

　「みのりの郷 東金」は東金市内の各飲食店が調理した生姜焼き、焼き鳥、チャーハン、お好み焼きなどの各種弁当を「東金の名店ランチBOX 80」として500円前後で販売しています（７月15日まで。４月29日は休み）。

　それぞれの初日となった４月21、22日にはさっそく行列ができ、定番食「牛丼」を頬張ったり、地元の味を楽しんだりする学生の姿が見られました。

【更新】タイトルおよび内容を更新しました。（2021/04/22　16：30）