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宮崎国際大学の小林太准教授（Ｐｈ．Ｄ． テキサス大学）はこのたび、日米の大学生のファストフード利用頻度とＢＭＩ（体格指数）、ＧＰＡ（学業成績）の相関関係について調査研究を実施。その結果が、ヨーロッパで発行され全世界で購読されている食と栄養に関する学術誌「Nutrition & Food Science」第３９巻第５号の５５５ページから５６６ページに掲載された。
アメリカではこの２０年間で、大学生を含む年代である１０代から２０代の若者に、高血圧症や２型糖尿病といった肥満に伴う疾患が著しく増加している。併せて、１９７７年から１９９６年までの約２０年間に、全米の１９歳から２９歳までの若者におけるファストフードの利用頻度も急増している。
２０歳代の若者は、アメリカの成人の中で最も多くファストフードを利用する年代グループであり、同国内の５５歳以上の成人グループと比較して４．３倍利用しているという。
動物実験では、ファストフードを模した、高脂肪で糖分過多の食生活を３か月間続けたネズミは、普通の食生活のネズミよりも著しく体重が増加し、血糖値も高かった。さらに、肥満のネズミは普通体重のネズミよりも学習能力が低かったことも報告されている。
今回の小林太准教授の研究では、日本人大学生被験者７２名と米国人大学生被験者５７名のＢＭＩ（体格指数）、ＢＭＩによる参加者の体型（痩せている、標準、太っている）、ＧＰＡ（学業成績）およびファストフード利用頻度の因子についての相互関係を調査した。
米国人に関しては、ＧＰＡがＢＭＩとファストフード利用頻度の双方に対して負に相関し、ＢＭＩとファストフード利用頻度は正に相関していた。また、ＧＰＡとファストフード利用頻度の負の相関は日本人にも表れた。体型の違いによるＧＰＡの差異は日米共に見られなかった。米国人のＧＰＡに関しては、ファストフード高頻度利用者の方がファストフード低頻度利用者よりも低い有意傾向があった。
一方、日本人においては女子のＧＰＡに関して、ファストフード高頻度利用者の方がファストフード低頻度利用者よりも有意に低い結果となった。
結論として、本研究は調査研究であり実験研究ではないため相関関係を示すのに過ぎず、因果関係を示すことはできなかったが、ファストフード利用頻度は体型の面からも学業成績の面からも良いことには結びついていない事実を報告できた。
▼本件に関する問い合わせ先
宮崎国際大学 入試広報室
宮崎県清武町加納1405
TEL： 0985-85-5931
FAX： 0985-84-3396
E-mail： admissions@miyazaki-mic.ac.jp
http://www.mic.ac.jp
大学・学校情報 |
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| 大学・学校名 宮崎国際大学 |
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